Μικρά φρούτα με αφράτη ροζ φλούδα, γλυκόπικρη γεύση και τρυφερή, ζουμερή υφή, τα βερίκοκα είναι πεντανόστιμα. Όταν επιλέγετε ώριμα βερίκοκα στο κατάστημα, αναζητήστε λεία φλούδα, πορτοκαλί χρώμα και ελαφριά σφριγηλότητα όταν πιέζονται.
Αν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε για κάποιο χρονικό διάστημα, επιλέξτε ελαφρώς σφιχτά φρούτα - αυτό σημαίνει ότι δεν είναι πλήρως ώριμα. Μπορείτε να απολαμβάνετε φρέσκα βερίκοκα το καλοκαίρι, αλλά τον υπόλοιπο χρόνο μπορείτε να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα ή κατεψυγμένα βερίκοκα.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα βερίκοκα, ώστε να μπορείτε να τα απολαμβάνετε από τον Ιανουάριο έως τον Δεκέμβριο.
Τρόποι αποθήκευσης φρέσκων βερίκοκων
Για να μεγιστοποιήσετε τη φρεσκάδα, αποθηκεύστε τα βερίκοκα σε αεροστεγές δοχείο τροφίμων στο ψυγείο. Ωστόσο, αν έχετε άγουρα βερίκοκα των οποίων την ωρίμανση θα θέλατε να επιταχύνετε, απλά αφήστε τα στον πάγκο.
Πώς να αποθηκεύσετε τα βερίκοκα
Για να διατηρήσετε τα βερίκοκα φρέσκα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα βερίκοκα σε αεροστεγές δοχείο σε ένα τραπέζι ή σε ένα ντουλάπι, αλλά να θυμάστε ότι μπορεί να χαλάσουν πιο γρήγορα σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Αν τα βερίκοκα σας φαίνονται πολύ ξηρά όταν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε, μουλιάστε τα για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό για να διογκωθούν λίγο.
Τα βερίκοκα ταιριάζουν υπέροχα με γλυκά πιάτα, όπως το καουμπόκι, καθώς και με αλμυρά πιάτα, όπως το τόφου με λεμόνι-πιπέρι και σάλτσα από βερίκοκα και ξηρούς καρπούς ή το χοιρινό με σουσάμι και σάλτσα βερίκοκου.
Πώς να καταψύξετε βερίκοκα
Ναι, τα βερίκοκα μπορούν να καταψυχθούν. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα βερίκοκα, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί και καταψύξτε τις μέχρι να παγώσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις κατεψυγμένες φέτες σε ένα αεροστεγές δοχείο και επιστρέψτε τις στην κατάψυξη.
Τα κατεψυγμένα βερίκοκα μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη στο xmusi και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδων, γεμισμάτων για το ψήσιμο ή θρυμματισμάτων. Αν έχετε πλεόνασμα ώριμων βερίκοκων και έλλειψη χρόνου για να τα φάτε ή να τα μαγειρέψετε, μπορείτε να τα καταψύξετε για μελλοντική χρήση.
Συμπέρασμα
Η σωστή αποθήκευση των βερίκοκων είναι ένα σημαντικό βήμα για την αποφυγή ζημιών και τη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης τους. Είτε αποθηκεύετε φρέσκα βερίκοκα στο ψυγείο είτε τα καταψύχετε για μελλοντική χρήση, ακολουθήστε τις συμβουλές προετοιμασίας και συσκευασίας για να διατηρήσετε την ποιότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
