Αυτή η συνταγή θα σας πάρει μόνο 5 λεπτά για να την ετοιμάσετε, αλλά ο συνολικός χρόνος που θα χρειαστείτε για να πάρετε νόστιμα τουρσιά θα είναι 1 μέρα και 5 λεπτά. Θα πάρετε 24 πεντανόστιμα τουρσιά από αυτή την παρτίδα.
Αυτά τα πικάντικα και τραγανά τουρσιά θα αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Αυτή η απλή συνταγή χρησιμοποιεί παραδοσιακά συστατικά όπως άνηθο, σκόρδο και σπόρους μουστάρδας, αλλά αντί για τα κλασικά αγγούρια Kirby, χρησιμοποιούνται περσικά αγγούρια. Με περισσότερη φλούδα στον πολτό, αυτά τα τουρσιά είναι ακόμα πιο τραγανά και γευστικά.
Η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης μηλόξυδο, το οποίο δίνει στο σνακ μια πικάντικη και γλυκιά γεύση. Μπορείτε να σερβίρετε τα αγγούρια ολόκληρα ως ορεκτικό ή να τα προσθέσετε σε σαλάτες.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή:
- 1 ½ φλιτζάνια νερό
- ⅔ φλιτζάνι μηλόξυδο
- 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
- 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτούς κύκλους (1½ κουταλάκι του γλυκού)
- 2 κλωναράκια άνηθου
- 8 περσικά αγγούρια (βάρους περίπου 0,5 κιλού) κομμένα κατά μήκος στα τέσσερα.
Προετοιμασία:
- Πάρτε ένα γυάλινο βάζο περίπου 1 λίτρου και προσθέστε σε αυτό νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, σπόρους μουστάρδας, σκόρδο και άνηθο.
- Ανακινήστε το περιεχόμενο του βάζου μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι.
- Προσθέστε τα περσικά αγγούρια στο βάζο και, στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι.
- Τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο και αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 24 ώρες μέχρι τα αγγούρια να γίνουν τραγανά.
