Συμφωνείτε, είναι σπάνιο να βρείτε ένα προϊόν στο τμήμα αλλαντικών που να μην εγείρει αμφιβολίες για την ποιότητα και τη σύνθεσή του. Ωστόσο, τα προϊόντα κρέατος πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή μας. Εγώ, για παράδειγμα, δεν μπορώ να φανταστώ το πρωινό μου χωρίς ένα σάντουιτς με λουκάνικο, οπότε βρήκα μια σπιτική εναλλακτική λύση - μια φορά την εβδομάδα ετοιμάζω ψωμί με κρέας κοτόπουλου.
Η σύστασή του είναι αρκετά πυκνή, δεν διαλύεται, οπότε οι φέτες του ψωμιού με κρέας κοτόπουλου είναι όμορφα τοποθετημένες σε ψωμί με βούτυρο ή τυρί. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το είδος ψωμιού από αγορασμένο κιμά, αλλά εγώ αλέθω το κρέας μόνη μου. Παίρνω μπούτια κοτόπουλου και ξεχωρίζω το φιλέτο από το κόκαλο και στη συνέχεια το αλέθω στο μπλέντερ (δεν χρειάζομαι καν κρεατομηχανή). Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό, χορταστικό σνακ πρωτεΐνης. Δοκιμάστε το!
Πώς να φτιάξετε ψωμί με κρέας κοτόπουλου
Συστατικά
- Μπούτι κοτόπουλου 800 γρ.
- Σκόνη σκόρδου 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδι σε σκόνη 1 κ.γ.
- Μοσχοκάρυδο 1 πρέζα.
- Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) 0,25 κ.γ.
- Πάπρικα 0,5 κ.γ.
- Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγό 1 τεμ.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το κρέας. Παίρνω 800 γρ. μπούτια κοτόπουλου, αφαιρώ τα κόκαλα και το δέρμα.
Κόβω το φιλέτο σε κομμάτια, προσθέτω ξερό κρεμμύδι, σκόρδο, πάπρικα, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι, ανακατεύω καλά.
Αλέθω το κρέας στο μπλέντερ σε διάφορα στάδια. Προσθέστε το αυγό στον κιμά και ανακατέψτε καλά.
Χτυπήστε καλά τον κιμά με τα χέρια σας απευθείας στο μπολ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον σε μια φόρμα ψησίματος σιλικόνης σε σχήμα τούβλου.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς, στέλνετε το ψωμί για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώνετε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 30 λεπτά.
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο φούρνο, στη συνέχεια τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο ψυγείο.
Αυτό είναι ένα τέτοιο αρκετά διαιτητικό πιάτο αποδεικνύεται. Για να μειώσετε την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, χρησιμοποιήστε στήθος χωρίς πέτσα αντί για φιλέτο μηρού. Και αν θέλετε να φτιάξετε ψωμί με κρέας από χοιρινό, δείτε την προηγούμενη συνταγή μας.
