Πολλές ώρες αναζήτησης στο διαδίκτυο δεν έφεραν αποτελέσματα και ακόμα δεν ξέρετε τι να ετοιμάσετε για τσάι; Σας συμβουλεύουμε να ψήσετε αρωματικά σπιτικά καλαμάκια από ζύμη άμμου. Θα κάνουν το πάρτι τσαγιού απλά μαγικό.
Κάθε μπουκιά αυτού του γλυκού είναι μια απόλαυση με την εύθρυπτη ζύμη άμμου που λιώνει στο στόμα σας σαν μακαρόν και τη γευστική γέμιση. Η γέμιση αυτών των σωλήνων αποτελείται από ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ζάχαρη και κανέλα. Πρόκειται για έναν κλασικό συνδυασμό, ο οποίος από μόνος του είναι μια τέλεια απόλαυση.
Πώς να προετοιμάσετε νόστιμους σπιτικούς σωλήνες: παραλλαγές γεμίσεων
Ενώ η παραδοσιακή γέμιση με ξηρούς καρπούς είναι απλά νόστιμη, υπάρχουν πολλές παραλλαγές που μπορούν να δώσουν στα καλαμάκια σας ακόμα περισσότερη γεύση και άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, όπως βερίκοκα ή δαμάσκηνα, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας. Προσθέστε τα στα καρύδια για να δώσετε στους σωλήνες μια επιπλέον γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να εμπλουτίσετε τη γέμιση με κομμάτια μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος. Όταν λιώσει, το προϊόν αυτό θα κάνει το γλυκό φανταστικό.
Συστατικά
- Αλεύρι σίτου 650 γραμμάρια
- Ξινή κρέμα γάλακτος 500 γρ.
- Αλάτι 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- Βούτυρο 200 γρ.
- Κιτρικό οξύ 0,3 κουταλάκια του γλυκού
- Σόδα 0,5 κ.γ.
- Ζάχαρη βανίλιας κατά βούληση
- Καρύδια 400 γρ.
- Ζάχαρη 200 γρ.
- Κανέλα κατά βούληση
Προετοιμασία
Ετοιμάστε τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι, μαγειρική σόδα και κιτρικό οξύ.
Τρίψτε το προψυγμένο βούτυρο σε έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Προσθέστε το στο αλεύρι. Αλέστε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν όσο το δυνατόν πιο ομοιογενή ψίχουλα.
Προσθέστε στο μείγμα την ξινή κρέμα με πολλά λιπαρά. Ζυμώνετε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη, η οποία είναι ελαφρώς κολλώδης στα χέρια. Τυλίξτε την σε μεμβράνη. Στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ετοιμάστε τη γέμιση. Βάλτε τα καρύδια στον κάδο του μπλέντερ. Ψιλοκόψτε τα μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Μεταφέρετε τα καρύδια σε ένα βαθύ δοχείο.
Ρίξτε στα ψίχουλα που αποκτήθηκαν τη συνηθισμένη και τη ζάχαρη βανίλια, καθώς και την αλεσμένη κανέλα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συνδυασμένα συστατικά.
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο. Τη χωρίζουμε σε 9 ίσα μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγουμε σε μια μπάλα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη σε όσο το δυνατόν λεπτότερους γύρους.
Κόβουμε τη ζύμη σε 12 τρίγωνα. Απλώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση ξηρών καρπών στη φαρδιά άκρη των κομματιών της ζύμης. Τυλίγουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα και στη συνέχεια τυλίγουμε το σύνολο σε σφιχτούς σωλήνες. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά.
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τους σωλήνες πάνω σε αυτό. Στείλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Έτοιμο!
Σπιτικά σωληνάρια με άμμο - ένας λευκός καμβάς για τη μαγειρική σας δημιουργικότητα. Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεμίσεις, προσθέστε νέα υλικά και δημιουργήστε μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς κατά το μαγείρεμα αυτής της λιχουδιάς.
