Οι τηγανητοί λουκουμάδες με ξινή κρέμα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους καλεσμένους σας και θα γίνουν η αγαπημένη σας λιχουδιά για πρωινό ή σνακ. Αυτοί οι αέρινοι και γευστικοί λουκουμάδες μπορούν να ετοιμαστούν μέσα σε λίγα λεπτά απευθείας στο τηγάνι. Επιπλέον, χάρη στην ειδική σύνθεση της ζύμης, παραμένουν απίστευτα μαλακά και τρυφερά ακόμα και την επόμενη μέρα από το μαγείρεμα.
Χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μαγιά, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για αυτά τα ντόνατς γρήγορα και να αρχίσετε να τα τηγανίζετε αμέσως σε μια φριτέζα. Αυτό είναι ιδανικό για εκείνες τις φορές που ξαφνικά θέλετε κάτι γλυκό και αλμυρό αμέσως.
Πώς να φτιάξετε τηγανητούς λουκουμάδες με ξινή κρέμα
Μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη για να τους δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση. Εναλλακτικά, πασπαλίστε τους λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη, περιχύστε τους με μέλι ή σιρόπι σοκολάτας ή απλώς απολαύστε τη φυσική τους γεύση.
Συστατικά
- Αλεύρι σίτου 400 γραμμάρια
- Ξινή κρέμα γάλακτος 125 γρ.
- Αυγό 1 τεμ.
- Ζάχαρη 50 γρ.
- Σκόνη ψησίματος 7 g
- Ηλιέλαιο 250 ml
- Βανιλλίνη κατά βούληση
Προετοιμασία
Χτυπήστε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε μέσα τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός.
Ρίξτε 70 ml ηλιέλαιο στο μείγμα των αυγών. Προσθέστε την ξινή κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με ένα σύρμα.
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου. Ρίξτε το στο μείγμα των αυγών. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ζυμώνετε μια ομοιογενή ζύμη. Τοποθετήστε την σε μια επιφάνεια εργασίας.
Ανοίξτε τη ζύμη σε μια στρώση. Κόψτε μεγάλους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Χρησιμοποιώντας ένα μικρότερο σχήμα (π.χ. καπάκι μπουκαλιού), ανοίξτε τρύπες στο κέντρο των κύκλων.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Βάλτε τα μπιφτέκια μέσα σε αυτό. Τηγανίστε τους λουκουμάδες μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Να θυμάστε ότι η παρασκευή σπιτικών λουκουμάδων με ξινομυζήθρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περάσετε χρόνο με την οικογένειά σας. Παιδιά και ενήλικες θα χαρούν να σας βοηθήσουν να πλάσετε και να τηγανίσετε τους λουκουμάδες. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε όλοι μαζί τη γεύση του έτοιμου γλυκού. Δοκιμάστε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με χρυσούς σπιτικούς λουκουμάδες.
