Ελληνική πίτα - ορεκτικές τσέπες ζύμης, οι οποίες μπορούν να συμπληρωθούν με απολύτως οποιαδήποτε γέμιση. Αυτό το σνακ παρασκευάζεται από το πιο απλό σύνολο προϊόντων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλεύρι σίτου, ηλιέλαιο, αλάτι και, φυσικά, νερό. Δεν υπάρχει καλύτερος προϋπολογισμός!
Για να κάνετε flatbreads από ζύμη κατά τη διαδικασία του ψησίματος σε ένα τηγάνι που φουσκώνει, μετατρέποντας σε τσέπες, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μαγιά. Απλά τηγανίστε τα σε ένα στεγνό τηγάνι και θα εκπλαγείτε από το υπέροχο αποτέλεσμα!
Πώς να φτιάξετε ελληνική πίτα χωρίς μαγιά: οι λεπτές λεπτομέρειες
Αν η ζύμη σκιστεί κατά το άνοιγμα των πλατύφυλλων, όταν ψήνετε την πίτα, ο αέρας θα αρχίσει να διαφεύγει από την τρύπα που θα προκύψει προς τα έξω. Ως εκ τούτου, η εμφάνιση μιας κενής κοιλότητας στο εσωτερικό δεν θα μπορέσετε να επιτύχετε. Γι' αυτό θα πρέπει να ανοίγετε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.
Συστατικά
- Αλεύρι σίτου 370 γραμμάρια
- Νερό 200 ml
- Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας λ.
- Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε μέσα το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
2 Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε 350 γρ. από το αλεύρι σίτου. Ρίξτε μέσα το αλατισμένο ζεστό νερό και το ηλιέλαιο. Ζυμώστε πρώτα τη ζύμη με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια δουλέψτε με τα χέρια σας.
3 Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή ζύμη. Καλύψτε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
4 Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με το υπόλοιπο αλεύρι σίτου. Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε μια καθαρή μπάλα. Καλύψτε τα με μια πετσέτα ή μια σακούλα και αφήστε τα στην κουζίνα για άλλα 10 λεπτά.
5 Ανοίξτε τις μπάλες ζύμης σε λεπτά κέικ διαμέτρου 16 εκατοστών. Το σχήμα πρέπει να είναι στρογγυλό. Αυτό θα επιτρέψει στην πίτα να φουσκώσει καλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
6 Ζεσταίνετε ένα τηγάνι χωρίς το ηλιέλαιο. Τηγανίστε το μπιφτέκι από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, γυρίστε το από την άλλη πλευρά.
7 Τηγανίστε την πίτα από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται μια τσέπη στο εσωτερικό της, γυρίστε την ξανά. Περιμένετε να φουσκώσει η πίτα και στη συνέχεια αφαιρέστε την από το τηγάνι.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να κάνετε μόνο ένα κόψιμο στη μία πλευρά της πίτας για να τη γεμίσετε όπως θέλετε. Ως γέμιση για αυτό το σνακ, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κρέας κομμένο σε λωρίδες. Τηγανίστε το μαζί με τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, περιχύστε τα πάντα με τη γλυκόξινη σάλτσα και γεμίστε τις τσέπες της ζύμης. Η νόστιμη πίτα με κρέας και λαχανικά είναι έτοιμη!
