Σπιτικό κέικ μπανάνας με ξινή κρέμα, χωρίς ψήσιμο - ό,τι πρέπει όταν δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις ζεστές ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές ημέρες. Εξάλλου, μια τέτοια λιχουδιά ψύχεται εύκολα στο ψυγείο και είναι ιδανική για σερβίρισμα σε δροσερή μορφή.
Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του γλυκού είναι ότι για την προετοιμασία του δεν χρειάζεται να ψήσετε κέικ. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατέψετε όλα τα υλικά και να τα στείλετε στο ψυγείο. Ένα τέτοιο κέικ μπανάνας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και αέρινο. Όλα αυτά επειδή τα μπισκότα είναι εμποτισμένα με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα, κάνοντας το επιδόρπιο ακόμα πιο μαλακό και ζουμερό.
Πώς να προετοιμάσετε κέικ μπανάνας με κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα
Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο γλυκό σας πιάτο χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη μπισκότων ή πειραματιζόμενοι με την προσθήκη φρούτων ή ξηρών καρπών. Αυτό το επιδόρπιο αφήνει πολλά περιθώρια για δημιουργικότητα.
Συστατικά
- Μπανάνα 3 τεμ.
- Μπισκότα 200 γρ.
- Συμπυκνωμένο γάλα 370 γρ.
- Ξινή κρέμα γάλακτος 300 γρ.
- Ζελατίνη 10 g
- Νερό 50 ml
Προετοιμασία
Ρίξτε τη ζελατίνη που διαλύεται γρήγορα σε ένα μικρό δοχείο. Ρίξτε την με νερό. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη ζελατίνη σε θερμοκρασία δωματίου να διογκωθεί για 15 λεπτά.
2 Πάρτε τα πιο απλά μπισκότα. Σπάστε το σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες από τη φλούδα. Τις κόβουμε σε μικρά πακετάκια. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα και τις μπανάνες.
3 Βάζουμε την ξινή κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Ρίξτε μέσα το μείγμα ζελατίνης. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να αποκτήσουν ομοιογενή σύσταση.
4 Ρίξτε το μείγμα της ξινή κρέμας στο μπολ με τα μπισκότα και τις μπανάνες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να γίνουν όσο το δυνατόν πιο ομοιογενή, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
5 Πάρτε μια στρογγυλή φόρμα 18 εκατοστών. Καλύψτε τον πάτο της φόρμας με μεμβράνη. Απλώστε το μείγμα μπανάνας μέσα στη φόρμα. Σφίξτε το καλά.
6 Καλύψτε το πάνω μέρος της φόρμας με μεμβράνη. Βάλτε το στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το κέικ από τη φόρμα και απολαύστε τη γεύση του.
Για να διακοσμήσετε αυτό το επιδόρπιο, σας προτείνουμε να πάρετε 30 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος. Την τρίβετε σε έναν τρίφτη με μικρές τρύπες. Στη συνέχεια, πασπαλίστε ομοιόμορφα με τα ροκανίδια σοκολάτας την κορυφή και τα πλαϊνά του γλυκού. Αυτό το πανέμορφο κέικ μπανάνας μπορεί να σερβιριστεί με τσάι. Καλή όρεξη!
