Τα παντεσπάνια με σοκολάτα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του γλυκού. Το στολ'αρωματικό επιδόρπιο είναι μια απόλαυση στη γεύση και έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα, που το καθιστούν ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά πολλών.
Πρώτον, τα παντεσπάνια έχουν ελαφριά και λεπτή υφή. Εξαιτίας αυτού, κάθε μπουκιά θα σας γεμίσει χαρά. Δεύτερον, μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση σοκολάτας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορεί να είναι διαφορετική: από μια λεπτή κρέμα με γεύση καφέ μέχρι ένα παχύ γλάσο.
Πώς να προετοιμάσετε πολυτελή παντεσπάνια με σοκολάτα
Μια μικρή συμβουλή. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας της βάσης για ένα τέτοιο επιδόρπιο, μπορείτε να εγκαταλείψετε την ιδέα του ζυμώματος της ζύμης δύο χρωμάτων. Πάρτε σοκολάτα ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, προσθέστε την στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Η σοκολάτα θα λιώσει στο φούρνο, με αποτέλεσμα να εμφανιστούν μαύρα στίγματα στο ανοιχτόχρωμο μπισκότο.
Συστατικά
- Αυγό 2 τεμ.
- Αλεύρι σίτου 250 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ 14 γρ.
- Αλάτι 1 πρέζα.
- Ζάχαρη βανίλια 8 g
- Ζάχαρη 150 γρ.
- Ηλιέλαιο 100 ml
- Σκόνη κακάο 100 g
- Γάλα 260 ml
- Ζάχαρη για άχνη 80 g
- Καφές 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα σε σκόνη 80 g
- Κρέμα γάλακτος 100 ml
Προετοιμασία
Ετοιμάστε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη βανίλια. Χτυπήστε καλά με ένα σύρμα.
- Ρίξτε το ηλιέλαιο στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε 160 ml γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνουν λεία.
3 Ενσωματώστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο μείγμα αυγών και γάλακτος. Ρίξτε μέσα το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά.
4 Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε 20 γραμμάρια κακάο σε σκόνη. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός.
5 Πάρτε τις φόρμες για μάφιν σιλικόνης. Γεμίστε τα με ζύμη, ρίχνοντας μέσα το σοκολατένιο και ανοιχτόχρωμο μείγμα. Τα εναλλάσσετε για να δημιουργήσετε μια δίχρωμη βάση μπισκότων.
6 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στείλτε τις φόρμες σε αυτόν για μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε τα μπισκότα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
7 Φτιάξτε την κρέμα. Ρίξτε 100 ml γάλα σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε μέσα 80 γρ. κακάο και την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε το γάλα σε σκόνη και τον στιγμιαίο καφέ. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
8 Στη συνέχεια, προσθέστε τη διπλή κρέμα γάλακτος στο μείγμα. Χτυπήστε τα πάντα με το μίξερ μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σοκολατένια κρέμα.
9 Πάρτε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Γεμίστε την με την προετοιμασμένη κρέμα. Στη συνέχεια, απλώστε το μείγμα σοκολάτας και καφέ πάνω στα εντελώς κρυωμένα παντεσπάνια. Η νοστιμιά είναι έτοιμη!
Τέτοια κέικ με γέμιση σοκολάτας είναι ιδανικά για κάθε περίσταση: από εορταστικές γιορτές μέχρι τον καθημερινό πρωινό καφέ. Θα αποτελούν πάντα μια εξαιρετική προσθήκη στο πάρτι τσαγιού σας.
