Αν έχετε 2 φιλέτα κοτόπουλου στην κατάψυξη, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο σνακ με κρέας για να παρακολουθήσετε μια τηλεοπτική σειρά ή ακόμα και για ένα εορταστικό δείπνο. Χρειάζεται μισή ώρα. Τόσο χρόνο θα χρειαστείτε για να σερβίρετε ορεκτικά ρολά κοτόπουλου σε κουρκούτι.
Σχηματίστε προσεγμένα κενά κρέατος με γέμιση, χρησιμοποιώντας μεμβράνη τροφίμων, και στη συνέχεια βουτήξτε τα σε ένα απλό κουρκούτι. Μετά από ένα μικρό «χορό» στο τηγάνι, και voila - ένα υπέροχο πιάτο μπορεί να παρουσιαστεί στους συγγενείς.
Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα ζουμερά ρολά κοτόπουλου σε κτύπημα
Για να σας διευκολύνει να κόψετε το κρέας σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους, μην περιμένετε να ξεπαγώσει εντελώς. Τα ελαφρώς κατεψυγμένα φιλέτα κόβονται πολύ πιο εύκολα σε πιάτα από ό,τι το κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου.
Συστατικά
- Φιλέτο κοτόπουλου 700 γρ.
- Σκληρό τυρί 100 γρ.
- Αυγό 5 τεμ.
- Λιωμένο τυρί 2 τεμ.
- Μαγιονέζα 3 κουταλιές της σούπας l.
- Αλεύρι σίτου 150 g
- Αλάτι κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) για γεύση
- Καπνιστή πάπρικα 0,25 κ.γ.
- Ηλιέλαιο κατά βούληση
- Μανιτάρια 200 γρ.
Προετοιμασία
Βάλτε 2 αυγά σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό από πάνω τους. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφού βράσουν, μαγειρέψτε τα αυγά για 10 λεπτά. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζετε από το κέλυφος.
Τρίψτε το σκληρό τυρί και τα βρασμένα αυγά στον τρίφτη. Βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε μαγιονέζα και μαύρο πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Τηγανίστε τα σε ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρώμα. Αλατοπιπερώνετε τα μανιτάρια όσο ψήνονται στο τηγάνι.
Προσθέστε τα τηγανισμένα μανιτάρια που έχουν κρυώσει στο μείγμα τυριού και αυγών. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε πλάκες (σαν μπριζόλες). Τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής. Καλύψτε το κρέας με μεμβράνη. Χτυπήστε το ελαφρά και από τις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας ένα μαγειρικό σφυρί.
Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο. Πασπαλίστε το με καπνιστή πάπρικα. Τοποθετήστε τη γέμιση μανιταριών στην άκρη των φέτες κρέατος. Κόψτε το λιωμένο τυρί σε λωρίδες. Τοποθετήστε το πάνω από τη γέμιση.
Τυλίξτε το κρέας σε σφιχτό ρολό χρησιμοποιώντας μεμβράνη τροφίμων. Πρώτα, βουτήξτε τα μπιφτέκια σε αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια χτυπήστε 3 αυγά με ένα πιρούνι. Βουτήξτε τα ρολά κρέατος στο μείγμα που προέκυψε από όλες τις πλευρές.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Τηγανίστε σε αυτό τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, ρυθμίζοντας μέτρια φωτιά.
Παρεμπιπτόντως, στη γέμιση για ένα τέτοιο σνακ κρέατος μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα πράσινα κρεμμυδάκια. Πλύντε το καλά και στη συνέχεια στεγνώστε το. Κόψτε τα φτερά του κρεμμυδιού σε μικρές ροδέλες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάνω στο τυρί και σχηματίστε ρολά. Με αυτό το πρόσθετο συστατικό, το πιάτο θα φαίνεται ακόμα πιο λαμπερό στο κόψιμο!
