Απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο γλυκό πιάτο τη Σαρακοστή, ετοιμάζοντας ένα κέικ καφέ στο νερό. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε γάλα, βούτυρο ή αυγά. Θα χρειαστείτε μόνο το πιο οικονομικό σύνολο προϊόντων.
Παρά τη χρήση μόνο των πιο προσιτών υλικών, θα έχετε μια φανταστικά πλούσια και γευστική πίτα. Για την ευάεροτητα και το ύψος της θα είναι υπεύθυνη η σόδα, που σβήνεται με ξύδι, και για την εκπληκτική μυρωδιά του μυαλού - η προσθήκη καφέ και κακάο.
Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο άπαχο κέικ καφέ στο νερό
Μπορείτε πολύ εύκολα και γρήγορα να μετατρέψετε ένα τόσο απλό γλυκό σε ένα πολυτελές κέικ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το έτοιμο κέικ σε 2-3 κρούστες. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα από την κορυφή του και ψιλοκόψτε το σε ψίχουλα. Βουτυρώστε τις κρούστες, καθώς και τις πλευρές της ζύμης καφέ με μαρμελάδα (π.χ. βερίκοκο) ή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το γλυκό με ψίχουλα από παντεσπάνι.
Συστατικά
- Αλεύρι από σιτάρι 1,5 φλιτζάνι.
- Καφές 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Νερό 200 ml
- Κακάο σε σκόνη 4 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη 200 γρ.
- Ηλιέλαιο 50 ml
- Σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι 1 πρέζα
Προετοιμασία
Ρίξτε τον στιγμιαίο καφέ σε ένα φλιτζάνι. Βάλτε το νερό σε βρασμό. Ρίξτε μέσα τον καφέ και ανακατέψτε. Αφήστε το ρόφημα σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει.
Ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη και το αλάτι. Ρίξτε τον ελαφρώς κρυωμένο καφέ στα στερεά υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Σβήνετε τη μαγειρική σόδα με επιτραπέζιο ξύδι. Προσθέστε το στο μείγμα του καφέ. Ρίξτε μέσα 40 ml ηλιέλαιο. Ζυμώστε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο ομοιογενή (χωρίς σβώλους).
Βουτυρώστε τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας ψησίματος με ηλιέλαιο. Αδειάστε το μείγμα καφέ και σοκολάτας στη φόρμα. Απλώστε το ομοιόμορφα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στείλτε τη φόρμα με το μελλοντικό κέικ μέσα σε αυτήν για 30-40 λεπτά. Το τέλειο ψήσιμο είναι έτοιμο!
Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με το κέικ καφέ στο φούρνο. Διαφορετικά, θα έχει πολύ σκληρή κρούστα. Παρεμπιπτόντως, να θυμάστε ότι η ζύμη μπορεί να κοπεί σε κρούστες και να αλειφθεί με μαρμελάδα. Συνιστούμε επίσης να φτιάξετε μια στρώση από κρέμα ισοπέδωσης. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 60 γρ. σιμιγδάλι και 90 γρ. ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μέσα τον φρεσκοστυμμένο χυμό από 1 μεγάλο εσπεριδοειδές και νερό. Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν κρυώσει ελαφρώς, χτυπήστε την μέχρι να γίνει λεία, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης. Απλώστε την κρέμα πορτοκαλιού στις κρούστες - και μπορείτε να σερβίρετε ένα πανέμορφο κέικ καφέ με πλούσια γεύση εσπεριδοειδών!
