Σας προτείνουμε να οργανώσετε μια φωτεινή γιορτή στο τραπέζι, μαγειρεύοντας πικάντικα μανιτάρια με λαχανικά για δείπνο. Πάρτε για το σκοπό αυτό πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Χάρη σε αυτές και το τόσο φωτεινό πιάτο θα είναι ακόμα πιο πολύχρωμο και, φυσικά, αρωματικό.
Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι ακυρώνεται χωρίς κρέας. Το τελικό πιάτο είναι θρεπτικό, με φανταστική γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Δεν είναι μια συνταγή, αλλά ένα δώρο του Θεού!
Πώς να τηγανίσετε πικάντικα μανιτάρια με λαχανικά στο τηγάνι
Το μυστικό της επιτυχίας των μανιταριών με λαχανικά, που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο, είναι η προσθήκη μιας πικάντικης σάλτσας. Για να την φτιάξετε, πρέπει να συνδυάσετε τη ζάχαρη με σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού και κέτσαπ. 1 λεπτό και η σούπερ πικάντικη σάλτσα είναι έτοιμη!
Συστατικά
- Μανιτάρια 400 γρ.
- Βουλγαρική πιπεριά 2 τεμ.
- Κρεμμύδι 1 τεμ.
- Πιπεριά τσίλι 0,5 τεμ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα.
- Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι ρυζιού 1 κουτ.
- Κέτσαπ 1 κουταλιά της σούπας
- Μαϊντανός 1 μάτσο.
- Αλάτι κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) για γεύση
- Ηλιέλαιο κατά βούληση
Προετοιμασία
Πάρτε τα μανιτάρια. Κόψτε τα σε τέταρτα. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.
Καθαρίστε το κρεμμύδι από το φλοιό. Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε την πιπεριά τσίλι. Κόψτε την σε κύκλους. Καθαρίστε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το.
Ξεπλύνετε καλά την πιπεριά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε την. Αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους. Κόψτε την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο (μπολ ή φλιτζάνι). Ρίξτε μέσα τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι ρυζιού. Προσθέστε την κέτσαπ. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ομοιογενή.
Ρίξτε λίγο ακόμα ηλιέλαιο στα μανιτάρια στο τηγάνι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Τηγανίστε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά.
Ρίξτε τη σάλτσα στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά κατά βούληση. Ανακατέψτε ξανά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για μερικά λεπτά ακόμα.
Ξεπλύνετε καλά τον φρέσκο μαϊντανό. Ψιλοκόψτε τον. Προσθέστε τα χόρτα στα μανιτάρια και τα λαχανικά. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού και σβήστε τη φωτιά.
Ετοιμάστε ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο για μανιτάρια και λαχανικά. Ρίξτε 450 ml νερό στο τηγάνι. Φέρτε το σε βρασμό. Ξεπλύνετε καλά 150 γραμμάρια ρύζι. Ρίξτε το στο νερό. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Βράστε το πλιγούρι μέχρι να είναι έτοιμο. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα πιάτο και από πάνω τοποθετήστε αρωματικά μανιτάρια με λαχανικά. Ένα τέλειο δείπνο είναι έτοιμο!
