Τα παρασκευάσματα λαχανικών και τα μαγειρευτά με μελιτζάνες είναι πάντα εξαιρετικά. Με αυτό δύσκολα μπορεί να διαφωνήσει κανείς. Ωστόσο, για να σερβίρετε τέτοια πιάτα από κυδωνάτες εντυπωσιακά και όμορφα - το έργο με ένα αστέρι. Αυτό το πρόβλημα δεν θα προκύψει αν ετοιμάσετε ένα κέικ από μελιτζάνες με ντομάτες. Δεδομένου ότι φαίνεται πολύ κομψό και ευπαρουσίαστο.
Για να λαχανικών cruststakoy σνακ καλά εμποτισμένο και ήταν πολύ αρωματικό, σας συνιστούμε να τα λιπάνετε με ένα ειδικό μείγμα. Πάρτε ξινή κρέμα, τυρί, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά για την παρασκευή του. 2 λεπτά - και μπορείτε να αρχίσετε να λαδώνετε τις κρούστες μελιτζάνας.
Πώς να διακοσμήσετε ένα ορεκτικό κέικ μελιτζάνας με ντομάτες
Η διαδικασία της διακόσμησης αυτού του πιάτου θα σας ευχαριστήσει σίγουρα. Είναι αρκετά απλή. Το μόνο που χρειάζεται είναι να θρυμματίσετε κράκερς αλατισμένου κρασιού και να τα πασπαλίσετε πάνω στο κέικ με τα μπλε λαχανικά. Θα είναι τρελά ορεκτικό και ασυνήθιστο!
Συστατικά
- Μελιτζάνα 500 γρ.
- Κρεμμύδι 1 τεμ.
- Ντομάτα 3 τεμ.
- Αυγό 2 τεμ.
- Αλεύρι σίτου 2,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι 0,25 κ.γ.
- Ηλιέλαιο 40 ml
- Ξινή κρέμα γάλακτος 240 γρ.
- Σκληρό τυρί 200 γρ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες.
- Μαϊντανός 1 ματσάκι.
- Κρακεράκια 10 τεμάχια.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά τις μελιτζάνες κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τις μελιτζάνες μαζί με τη φλούδα σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους.
Βάλτε τα λαχανικά στο μπολ του μπλέντερ. Ψιλοκόψτε το σε ομοιογενή κατάσταση. Καθαρίστε το κρεμμύδι από το φλοιό. Το ψιλοκόβετε. Προσθέστε το λαχανικό στη μελιτζάνα. Ψιλοκόψτε τα με το μπλέντερ.
Βάλτε τη μάζα των λαχανικών σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής παχύρρευστη ζύμη.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι 16 cm με λίγο ηλιέλαιο. Απλώστε σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας από τη ζύμη λαχανικών. Απλώστε το προσεκτικά στον πυθμένα του τηγανιού για να έχετε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Τηγανίστε το μελιτζανόψωμο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, σε μέτρια φωτιά. Ετοιμάστε 5 κρούστες λαχανικών με αυτόν τον τρόπο. Αφήστε τις να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Φτιάξτε τη γέμιση. Ξεπλύνετε καλά τον μαϊντανό. Ψιλοκόψτε τον. Καθαρίστε το σκόρδο. Το αλέθουμε με πρέσα. Τρίψτε το σκληρό τυρί. Πλύνετε τις ντομάτες. Κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
Σε ένα βαθύ μπολ βάλτε 200 γρ. ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο και σκληρό τυρί. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσουν ομοιογενή σύσταση.
Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι μαγειρέματος σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα πλακέ στο κάτω μέρος του πιάτου. Το αλείφετε με τη μάζα της ξινή κρέμας. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε και πάλι την κρούστα λαχανικών.
Την αλείφετε επίσης γενναιόδωρα με το μείγμα τυριού και ξινής κρέμας. Στη συνέχεια απλώστε τις ντομάτες. Με αυτόν τον τρόπο εναλλάσσουμε τις στρώσεις μέχρι να βρεθεί από πάνω η τελευταία κρούστα μελιτζάνας. Στέλνουμε το ορεκτικό για 2 ώρες στο ψυγείο.
Προετοιμάζουμε τα διακοσμητικά. Μετατρέπουμε τα κράκερς αλατιού σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή ένα μπλέντερ. Βγάλτε το κέικ σνακ από το ψυγείο. Βουτυρώστε το πάνω μέρος και τις πλευρές του με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε το πιάτο με τα ψίχουλα από τα κράκερ. Έτοιμο!
Για να είναι πολύ όμορφο το κέικ σνακ, πασπαλίστε τα πλαϊνά και την κορυφή του με ψίχουλα κράκερ όσο πιο όμορφα γίνεται. Απλώστε το ομοιόμορφα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε ένα τέτοιο πιάτο με μελιτζάνες, φέτες ντομάτας και φρέσκο μαϊντανό. Παρεμπιπτόντως, νωρίτερα η σύνταξή μας μοιράστηκε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή από βατόμουρα. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε σνίτσελ μελιτζάνας καφέ σε πανάρισμα από καρύδια. Η γεύση τους είναι κάτι που αξίζει να δείτε.
