Λεπτές τηγανίτες για πρωινό - φυσικά, είναι καλό. Πόσο καλύτερο όμως είναι να σερβίρετε ναλιστικά με μια γευστική γέμιση. Στο πλάσιμό τους όλα είναι αρκετά απλά. Ως εκ τούτου, όλοι μπορούν να προετοιμάσουν σπιτικά nalistniki με τυρί cottage στο φούρνο.
Το κυριότερο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα επιπλέον συστατικό που θα κάνει τη γέμιση αυτού του πιάτου μυθικά γευστική. Πάρτε ένα λεμόνι και πλύντε το καλά. Τρίψτε το ξύσμα του φρούτου σε έναν τρίφτη με λεπτές οδόντες και ρίξτε το στο τυρί. Αυτή η ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών θα κάνει αυτό το πιάτο νούμερο ένα στο σπίτι σας.
Πώς να μαγειρέψετε ναλιστικά με τυρί cottage στο φούρνο
Μοιραζόμαστε ένα μυστικό για να ψήσετε τις πιο τέλειες τηγανίτες. Για να αποφύγετε το σχίσιμο τους κατά το ψήσιμο στο τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο στο μείγμα. Αυτό θα σας δώσει μια ελαστική βάση για τις τηγανίτες.
Συστατικά
- Γάλα 1,5 λίτρα
- Αυγό 13 τεμ.
- Αλεύρι σίτου 500 γρ.
- Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη 230 γρ.
- Αμυγδαλέλαιο 1 κουταλιά της σούπας
- Ηλιέλαιο 50 g
- Τυροκομείο 1 κιλό
- Σουλτανίνα 100 γρ.
- Ξύσμα λεμονιού 10 γρ.
- Ζάχαρη βανίλιας 20 g
Προετοιμασία
Φτιάξτε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπήστε 10 αυγά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι. Χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνουν ομοιογενή.
Προσθέστε απαλά το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν λείο. Ρίξτε μέσα το κορν φλάουρ.
Ρίξτε το ηλιέλαιο στο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι λαδωμένο με μια λεπτή στρώση λαδιού. Ψήστε τις τηγανίτες σε αυτό μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Ετοιμάστε τη γέμιση. Βάλτε το τυρί cottage με πολλά λιπαρά σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε 3 αυγά μέσα σε αυτό. Χρησιμοποιώντας έναν πολτοποιητή πατάτας, ανακατέψτε τα υλικά. Ρίξτε μέσα 225 γραμμάρια κανονικής ζάχαρης και όλη τη ζάχαρη βανίλια.
Ρίξτε το ξύσμα λεμονιού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη στο μείγμα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Προσθέστε τις πλυμένες σουλτανίνες. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
Απλώστε τη γέμιση με το τυρί πάνω στη τηγανίτα. Σφίξτε τις άκρες και τυλίξτε το σε ρολό. Σχηματίστε όλες τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο.
Βουτυρώστε τα τοιχώματα και τον πάτο της φόρμας ψησίματος με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε 2 τηγανίτες στον πάτο. Αλείψτε και αυτές με βούτυρο. Τοποθετήστε τα nalistniki σφιχτά στη φόρμα, αλείφοντας κάθε στρώση με λιωμένο βούτυρο.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Έτοιμο!
Αλείψτε γενναιόδωρα τα nalistniki με βούτυρο cottage cheese, θα φτιάξετε ένα τρελά τρυφερό πιάτο. Οι τηγανίτες θα λιώσουν στο στόμα σας. Ποια γέμιση σας αρέσει περισσότερο: το τυρί, τα μούρα ή τα φρούτα;
