Να κάνετε μίνι ζυμαρικά υπέροχα φουσκωτά μπορείτε να τα φτιάξετε χωρίς τη χρήση μαγιάς και μαγειρικής σόδας. Για το σκοπό αυτό ανταπεξέρχεται άριστα το προζύμι για τη ζύμη, 1 κουταλάκι του γλυκού από το οποίο κάνει θαύματα. Μαγειρέψτε απίστευτα ορεκτικά ζυμαρικά με ξινή κρέμα χωρίς μαγιά μπορεί κάθε οικοδέσποινα. Για να το κάνετε αυτό, το μόνο που χρειάζεστε είναι το πιο απλό σύνολο υλικών.
Τα ζυμαρικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ακόμη πιο προσιτά από μια τέτοια επιλογή πρωινού όπως οι τυρόπιτες. Μετά από όλα, για να ζυμώσετε τη ζύμη γι 'αυτούς, δεν χρειάζεστε τυρί cottage. Αρκεί να συνδυάσετε τα αυγά με τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα και στη συνέχεια να προσθέσετε αλεύρι και διογκωτικό παράγοντα. Αυτό είναι όλο - η ζύμη για τα μίνι ντόνατς αέρα είναι έτοιμη.
Πώς να τηγανίσετε κοκκινιστούς λουκουμάδες σε ξινή κρέμα χωρίς μαγιά
Αφού τοποθετήσετε τα κομμένα κομμάτια ζύμης σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, θα μεγαλώσουν αμέσως σε μέγεθος. Αφήστε λοιπόν στην άκρη τις ανησυχίες σας, κοιτάζοντας τους λεπτούς γύρους στο τραπέζι. Θα φτιάξουν αβαρείς σφολιάτες που κόβουν την ανάσα.
Συστατικά
- Αλεύρι από σιτάρι 250 γρ.
- Αυγό 2 τεμ.
- Μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ.
- Αλάτι 1 πρέζα.
- Ζάχαρη 50 γρ.
- Ξινή κρέμα γάλακτος 80 γρ.
- Βανιλλίνη κατά βούληση
- Ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας
Προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτά. Προσθέστε τη βανιλλίνη. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης.
Προσθέστε στο μείγμα των αυγών την ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%. Ρίξτε μέσα 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Ανακατέψτε και πάλι τα πάντα καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση.
Ρίχνετε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, το διογκωτικό και το αλάτι στο μείγμα ξινή κρέμας και αυγών. Ζυμώνετε μια ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια την ανοίγετε σε μπάλα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι σίτου. Ανοίξτε την σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερου από 3 cm. Κόψτε μικρές ροδέλες χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι κατάλληλης διαμέτρου.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο ηλιέλαιο. Τηγανίστε τα κομμάτια ζύμης σε αυτό μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, ρυθμίζοντας μέτρια φωτιά.
Μπορείτε να σερβίρετε τέτοιες σφολιάτες με ξινή κρέμα με τον ίδιο τρόπο που σερβίρονται οι κλασικές τηγανητές πατάτες. Τοποθετήστε ένα μπολ με μέλι ή μαρμελάδα κοντά στο πιάτο που είναι γεμάτο με τέτοιους αέρινους μικροσκοπικούς λουκουμάδες. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε αυτό το πιάτο με συμπυκνωμένο γάλα. Προσοχή, τα παιδιά σίγουρα θα ερωτευτούν αυτή την επιλογή πρωινού. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να το ετοιμάζετε αρκετά συχνά. Πόσο καλό είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη διαδικασία.
