Χορταστικά ρολά από τηγανητά κολοκυθάκια - ένα πιάτο που θα δείχνει πάντα κερδισμένο στο τραπέζι. Δεδομένου ότι αυτό το σνακ έχει τόσο μια ορεκτική εμφάνιση όσο και μια καταπληκτική γεύση. Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, χρειάζεστε τα συνηθισμένα συστατικά για ένα τέτοιο πιάτο: κολοκυθάκια, ντομάτα και σκόρδο.
Ωστόσο, αντί για μαγιονέζα θα χρησιμοποιήσουμε ξινή κρέμα γάλακτος. Αυτή δεν είναι η μόνη διαφορά από την κλασική συνταγή ενός τέτοιου πιάτου. Εξάλλου, τα κολοκυθάκια θα τηγανιστούν όχι μόνο σε αλεύρι, αλλά και σε αυγοτάραχο. Χάρη σε αυτό, το σνακ θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.
Πώς να προετοιμάσετε γευστικά ρολά από τηγανητά κολοκυθάκια
Μπορείτε να φτιάξετε μια πανέμορφη γέμιση για ένα τέτοιο πιάτο συνδυάζοντας ξινή κρέμα με βότανα, σκόρδο και σκληρό τυρί. Στην κορυφή της προκύπτουσας επάλειψης, που εφαρμόζεται nakabachok, τοποθετήστε μια μικρή μπάρα ντομάτας. Τυλίξτε τα όλα σε ρολό και θα έχετε ένα υπέροχα νόστιμο πιάτο.
Συστατικά
- Κολοκυθάκια 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί 100 γρ.
- Ξινή κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας λ.
- Μαϊντανός 1 μάτσο.
- Ντομάτα 2 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες.
- Αυγό 2 τεμάχια.
- Αλεύρι σίτου 3 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι κατά βούληση
- Ηλιέλαιο κατά βούληση
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε το κοτσάνι. Κόψτε το κολοκυθάκι κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής. Αλατίστε το λαχανικό. Αφήστε το για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε έναν τρίφτη με μεσαίες τρύπες. Το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Καθαρίζουμε το σκόρδο. Πιέστε το σε πρέσα και προσθέστε το στο τυρί.
Ξεπλύνετε καλά τον μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τον. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Προσθέστε το στα υλικά που έχουν συνδυαστεί στο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Σε ένα δεύτερο ρηχό μπολ, ρίξτε το αλεύρι σίτου. Ανακινήστε τις φέτες λαχανικών από το χυμό που απελευθερώνεται. Τις βουτάτε στο αλεύρι από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τις βουτάτε στο μείγμα των αυγών.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Τηγανίστε τις φέτες κολοκυθιού για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Μαγειρέψτε τις μέχρι να ροδίσουν και αφήστε τις σε μέτρια φωτιά.
Τοποθετήστε τις ελαφρώς κρυωμένες φέτες κολοκυθιού σε ένα ξύλο κοπής. Τοποθετήστε τη γέμιση στην άκρη της. Τοποθετήστε από πάνω τη ντομάτα, που προηγουμένως έχετε κόψει σε μικρές φέτες. Τυλίξτε τα πάντα σε ένα σφιχτό ρολό.
Αυτό πρέπει να γίνει με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τότε θα έχετε ένα μεγάλο πιάτο ασυνήθιστα ορεκτικό σνακ, το οποίο είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Και για να το κάνετε ακόμα καλύτερο, οπλιστείτε με οδοντογλυφίδες. Τρυπήστε με αυτές τα ρολάκια κολοκυθιού.
