Κρέατα, ψάρια, θαλασσινά και σχεδόν όλα τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν σε κουρκούτι: από κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές μέχρι μπρόκολο και κολοκυθάκια. Ένα τέτοιο τηγάνισμα σας επιτρέπει να διατηρήσετε τόσο το σχήμα του προϊόντος όσο και τη ζουμερότητά του. Έτσι, στη συνέχεια θα σας πω πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών με έναν τόσο απλό τρόπο. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα πολύ πικάντικο πιάτο και με ελάχιστα αισθητή γλυκιά γεύση.
Να σας πω την αλήθεια, αγαπώ αυτή τη συνταγή με όλη μου την ψυχή. Πάντα ήταν σημαντικό για μένα να μην ξοδεύω πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Τα μανιτάρια στρειδιών στο κουρκούτι αποδεικνύονται σχεδόν σαν κρέας. Οπότε γιατί να πληρώσω παραπάνω; Αυτά τα μανιτάρια είναι εύκολο να τα βρείτε στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Ορεκτικά και υγιεινά! Παράλληλα, μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο και οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια.
Νόστιμα μανιτάρια στρειδιών σε κτύπημα: στιγμές προετοιμασίας
Ακούγεται σαν πραγματική τρέλα, αλλά μοιάζουν και έχουν γεύση σαν κοτόπουλο, αν και είναι εντελώς χορτοφαγικά. Υπάρχει ξινή κρέμα στο κουρκούτι, αλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με συνηθισμένο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Το γάλα είναι προτιμότερο να λαμβάνεται λιπαρό. Και τέλος: προτείνω να σερβίρετε τα έτοιμα μανιτάρια στρειδιών με σάλτσα ξινή κρέμα-μουστάρδα και μυρωδικά. Καλή μαγειρική απόλαυση!
Συστατικά
- Μανιτάρια στρειδιών 350 γρ.
- Ηλιέλαιο 100 ml
- Αλεύρι σίτου 140 γρ.
- Αυγό 1 τεμ.
- Γάλα 150 ml
- Ξινή κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας
- Κουρκουμάς 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) για γεύση
- Αλάτι κατά βούληση
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τα μανιτάρια στρειδιών. Ξεχωρίστε τα καπάκια από τα μεγαλύτερα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα μικρότερα ολόκληρα. Τα αλείφετε ελαφρά με λαδόκολλα. Αλατίστε.
Ετοιμάστε το μείγμα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αυγό, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, τον κουρκουμά, την ξινή κρέμα (γιαούρτι) και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή με ένα μπλέντερ βύθισης.
Προσθέστε το αλεύρι σίτου και ανακατέψτε τα πάντα σε μια λεία πάστα. Ζεσταίνετε καλά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
Τοποθετήστε πρώτα τα μανιτάρια στο μείγμα και στη συνέχεια τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά με καπάκι για περίπου 6 λεπτά (μέχρι να πάρουν χρώμα).
Τα μανιτάρια στρειδιών σε κουρκούτι είναι τα πραγματικά αστέρια κάθε τραπεζιού: τόσο του συνηθισμένου όσο και του εορταστικού! Απογειώνονται με τη μία ή δύο φορές. Είναι τόσο νόστιμα και τρυφερά, με μια λεπτή γεύση που τους επιτρέπει να καρυκεύονται με οποιαδήποτε μπαχαρικά. Είναι σαν σφουγγάρι, που απορροφά κάθε γεύση που προσθέτετε. Σας συνιστώ επίσης να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στην παρακάτω συνταγή - Ανοιξιάτικη σαλάτα με λάχανο Πεκίνου και αρακά.
