Στο άκουσμα των τηγανίτες, σχεδόν όλοι σκέφτονται αμέσως τις γλυκές σφολιάτες για πρωινό. Ωστόσο, στο υλικό μας θα μιλήσουμε καθόλου για ένα τέτοιο πιάτο. Οι ενδιαφέρουσες τηγανίτες συκωτιού με πλιγούρι βρώμης είναι ο πρωταγωνιστής του σημερινού άρθρου.
Αν έχετε ένα μπλέντερ στην κουζίνα σας, τότε δεν θα έχετε ούτε ένα πρόβλημα κατά την προετοιμασία ενός τόσο πρωτότυπου σνακ. Αυτό που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να τεμαχίσετε με τη βοήθεια αυτής της συσκευής συκώτι με κρεμμύδι και σκόρδο, καθώς και νιφάδες βρώμης. Όλα αναμειγνύονται - και μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα.
Πώς να μαγειρέψετε τρυφερές τηγανίτες συκωτιού με πλιγούρι βρώμης
Μην ξεχνάτε ότι η ζύμη για τις τηγανίτες πρέπει να σταθεί για 20 λεπτά στην κουζίνα. Μόνο τότε μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο του μαγειρέματος. Μέσα σε 20 λεπτά, η βρώμη θα έχει φουσκώσει και θα αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για τις τηγανίτες.
Συστατικά
- Συκώτι κοτόπουλου 600 γρ.
- Νιφάδες βρώμης 50 γρ.
- Κρεμμύδι 50 γρ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες.
- Αυγό 1 τεμ.
- Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) 0,25 κ.γ.
- Ηλιέλαιο κατά βούληση
Προετοιμασία
Ρίχνετε τις νιφάδες βρώμης στον κάδο του μπλέντερ. Τις αλέθουμε σε λεπτή ψίχα.
Ξεπλύνετε καλά το συκώτι κοτόπουλου. Αφαιρέστε τους θρόμβους αίματος. Κόψτε το συκώτι σε αυθαίρετα κομμάτια. Καθαρίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
Αλέστε το συκώτι κοτόπουλου με το σκόρδο και το κρεμμύδι στο μπλέντερ. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπήστε ένα αυγό στο συκώτι. Ρίξτε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες βρώμης στη γενική σύνθεση. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μείγμα για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να διογκωθεί η βρώμη.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Τηγανίστε τις τηγανίτες συκωτιού σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, χωρίς να τις σκεπάσετε με καπάκι.
Η σπιτική σάλτσα γιαουρτιού είναι ό,τι πρέπει για να σερβίρετε τις τηγανητές πατάτες συκωτιού. Για την παρασκευή της, πάρτε φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό ή άνηθο). Ψιλοκόψτε τα. Καθαρίστε μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο. Το περνάτε από ένα πιεστήριο. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό δοχείο συνδυάστε παχύρρευστο φυσικό γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα). Ρίξτε μέσα τα μυρωδικά και το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Ρίξτε επίσης μια μικρή ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Η γευστική σάλτσα με βότανα για τηγανητές πατάτες συκωτιού είναι έτοιμη.
