Izmakaron μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο γνωστό σε μας συνοδευτικά πιάτα. Για παράδειγμα, η κατσαρόλα σπαγγέτι με κιμά αποδεικνύεται τόσο νόστιμη που οι λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν. Ωστόσο, μπορούμε να πούμε μόνο ένα πράγμα: δεν θα θέλετε να επιστρέψετε στο συνηθισμένο μαγείρεμα των ζυμαρικών.
Τα μακαρόνια ψήνονται μαζί με μια παραλλαγή της σάλτσας μπολονέζ, η οποία περιλαμβάνει ψητά λαχανικά, χοιρινό κιμά και σάλτσα ντομάτας. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ πικάντικη και γευστική προσθήκη στο πιάτο. Και όλα συγκρατούνται από αυγά σε συνδυασμό με σκληρό τυρί.
Πώς να προετοιμάσετε μια πλούσια κατσαρόλα από σπαγγέτι με κιμά
Για να ψηθούν καλά τα ζυμαρικά και να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε γέμιση (με βάση το γάλα ή την κρέμα γάλακτος), βράστε τα προϊόντα ζύμης σε νερό. Μην τα φέρετε όμως σε ετοιμότητα. Διαφορετικά, τα μακαρόνια μπορεί να μετατραπούν σε μια μη ορεκτική μάζα στο φούρνο.
Συστατικά
- Χοιρινός κιμάς 250 γρ.
- Σπαγγέτι 150 γρ.
- Κρεμμύδι 1 τεμ.
- Καρότα 1 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας 100 γρ.
- Σκληρό τυρί 100 γρ.
- Αυγό 3 τεμ.
- Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
- Πάπρικα 0,5 κ.γ.
- Βότανα Προβάν 0,5 κ.γ.
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) για γεύση
- Μαϊντανός κατά βούληση
Προετοιμασία
Ρίχνετε νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να πάρει βράση. Βάλτε μέσα τα σκληρά μακαρόνια. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στραγγίστε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι.
Καθαρίστε τα καρότα. Τα τρίβετε σε τρίφτη με μεγάλη τρύπα. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Βάλτε σε αυτό τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίστε τα για 3-4 λεπτά.
Προσθέστε το χοιρινό κιμά στα λαχανικά. Ανακατέψτε τα όλα καλά. Τηγανίστε το κρέας με τα καρότα και τα κρεμμύδια για 7-8 λεπτά. Μην ξεχνάτε να τα ανακατεύετε όλα από καιρό σε καιρό.
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και μυρωδικά. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 4 λεπτά.
Ξεπλύνετε καλά τον μαϊντανό. Σκουπίστε τον και ψιλοκόψτε τον. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε έναν μέτριο τρίφτη. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Χτυπήστε τα ελαφρά με ένα πιρούνι. Προσθέστε το τυρί και τον μαϊντανό στα αυγά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα.
Συνδυάστε τα σπαγγέτι με το μείγμα των αυγών και τον τηγανητό κιμά. Ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα ψησίματος. Στείλτε την στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30-35 λεπτά.
Σερβίρετε την κατσαρόλα σπαγγέτι απευθείας στη φόρμα ψησίματος. Τοποθετήστε την σε μια ξύλινη σανίδα κοπής στο κέντρο του τραπεζιού. Συμπληρώστε αυτό το πιάτο με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών και το δείπνο σας θα είναι τέλειο.
