Ένα γρήγορο επιδόρπιο φράουλας με ζελατίνη είναι ιδανικό για όσους φοβούνται να δουν συν μερικά εκατοστά στη μέση. Αυτό το κέρασμα με μούρα που ονομάζεται «μηδενικές θερμίδες» δεν θα οδηγήσει σε μια σειρά από επιπλέον κιλά.
Στη συνοχή, ένα τέτοιο πιάτο μοιάζει με μια λεπτή μους φράουλας, η οποία λιώνει στη γλώσσα. Αν θέλετε το επιδόρπιο να είναι πιο πυκνό, προσθέστε όχι 5 g, αλλά 7 g γρήγορα διαλυτής ζελατίνης. Τότε η υφή του δεν θα είναι τόσο λεπτή, αλλά όχι λιγότερο αέρινη.
Πώς να προετοιμάσετε επιδόρπιο φράουλας με ζελατίνη
Ως γλυκαντικό για ένα κέρασμα με μούρα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μέλι, που έχει μετατραπεί σε υγρή κατάσταση. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε ένα φυσικό γλυκαντικό στο επιδόρπιο, ώστε να μη χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη.
Συστατικά
- Γιαούρτι 200 ml
- Φράουλες 200 γραμμάρια
- Μέλι 1 κουταλιά της σούπας
- Ζελατίνη 5 g
- Νερό 30 ml
Προετοιμασία
Ρίξτε τη ζελατίνη που διαλύεται γρήγορα σε ένα μικρό δοχείο. Ρίξτε το με κρύο νερό. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη ζελατίνη για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να διογκωθεί.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ μεγαλύτερου μεγέθους ρίξτε φυσικό πόσιμο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Ζεστάνετε το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει υγρό. Ρίξτε το στο γιαούρτι.
Προσθέστε τις αποψυγμένες φράουλες στα συνδυασμένα υλικά. Χτυπήστε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να αποκτήσουν ομοιογενή υφή.
Ζεσταίνετε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υγρή κατάσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές από το μείγμα φράουλας σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα λεπτό ρεύμα στην κύρια μάζα, ανακατεύοντας έντονα.
Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να εμφανιστούν όσο το δυνατόν περισσότερες φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος φράουλας.
Πάρτε 2 ποτήρια των 200 ml. Γεμίστε τα με το μείγμα μούρων. Στείλτε τα ποτήρια για 2 ώρες στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί το επιδόρπιο.
Αυτό το κέρασμα φράουλας είναι πολύ βολικό επειδή σερβίρεται σε δοχεία με μερίδες. Παρεμπιπτόντως, στο προηγούμενο υλικό, η σύνταξή μας είπε πώς να ετοιμάσετε σπιτικό cheesecake βατόμουρο σε ποτήρι. Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται επίσης σε μερίδες.
