Εκτός από τη λαχταριστή γεύση τους, τα σταφύλια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία που συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία. Ακολουθούν μερικά από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά και οφέλη των σταφυλιών για την υγεία.
1.Τα σταφύλια αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
Η προσθήκη σταφυλιών στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις ημέρες ασθένειας. Τα σταφύλια περιέχουν βιταμίνη C και φυτικές ενώσεις όπως η ρεσβερατρόλη, η κερκετίνη και οι ανθοκυανίνες.
Αυτά τα αντιοξειδωτικά παίζουν σημαντικό ρόλο στον οργανισμό μειώνοντας τη φλεγμονή και προστατεύοντας από τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες. Μελέτες δείχνουν ότι τα σταφύλια μπορεί να είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη του καρκίνου λόγω της μοναδικής διατροφικής τους σύνθεσης. Η ρεσβερατρόλη, για παράδειγμα, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορεί να έχει θετικές επιδράσεις σε διάφορους καρκίνους, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του εγκεφάλου, του γαστρεντερικού, του θυρεοειδούς και των οστών. Η κερσετίνη είναι επίσης αποτελεσματική στην καταπολέμηση του καρκίνου, συμβάλλοντας στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων. Οι ανθοκυανίνες, με τη σειρά τους, αναστέλλουν την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων και αυξάνουν την ευαισθησία τους στη χημειοθεραπεία.
2.Τα σταφύλια βελτιώνουν την όραση
Ενώ συνήθως εστιάζουμε στις φυτικές ενώσεις, τα σταφύλια περιέχουν επίσης φυτοθρεπτικά συστατικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Αυτές οι φυτικές χρωστικές ουσίες, γνωστές για τα θετικά οφέλη τους στην υγεία των ματιών (γεια σας, καρότα, κολοκύθες και κολοκυθόσποροι!), ανήκουν στην πραγματικότητα στην οικογένεια των καροτενοειδών. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για την υγεία των ματιών επειδή συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή χιτώνα. Αυτό βοηθά στην καταπολέμηση των οφθαλμικών παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία, όπως ο εκφυλισμός των κίτρινων κηλίδων και ο καταρράκτης.
3.Τα σταφύλια προστατεύουν την καρδιά σας
Όσον αφορά την υγεία της καρδιάς, τα σταφύλια αποτελούν επίσης πλούσια πηγή βιταμίνης Κ, καλίου και, φυσικά, φυτικών ενώσεων.
«Τα σταφύλια περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος», εξηγεί η Amy Davis, M.D., διατροφολόγος της FRESH Communications.
Η φυσιολογική πήξη του αίματος όχι μόνο προάγει την επούλωση των πληγών, αλλά προλαμβάνει και τις καρδιαγγειακές παθήσεις που σχετίζονται με θρόμβους αίματος, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο κακίνφαρκτη.
«Επιπλέον, η ρεσβερατρόλη μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης», προσθέτει η Davis.
Οι επιδράσεις της ρεσβερατρόλης στις καρδιακές παθήσεις, καθώς και της κερκετίνης, έχουν μελετηθεί καλά στην έρευνα. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ο έλεγχος της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης είναι το κλειδί για την πρόληψη των σοβαρών συνεπειών των καρδιαγγειακών παθήσεων.
4.Τα σταφύλια υποστηρίζουν την υγεία των οστών
Ξεχάστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα - τα σταφύλια μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να ενισχύσετε τα οστά σας. Όταν πρόκειται για την ανάπτυξη και τη διατήρηση ισχυρών οστών, περιέχουν πολλές περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από το ασβέστιο στο οποίο συνήθως όλοι εστιάζουν. Πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στα σταφύλια. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να βρείτε βιταμίνη Κ, βιταμίνη C, χαλκό, κάλιο και μαγνήσιο σε αυτά τα αρχαία μούρα, τα οποία συνεργάζονται για να υποστηρίξουν την υγεία των οστών.
5. Τα σταφύλια αποτελούν φυσική πηγή της ορμόνης του ύπνου μελατονίνης.
Αν έχετε προβλήματα ύπνου, τα σταφύλια μπορεί να είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή μελατονίνης, της κύριας ορμόνης που ρυθμίζει τον κύκλο ύπνου-αφύπνισης. Η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να σας βοηθήσει να αποκοιμηθείτε και να έχετε έναν καλό ύπνο, καθώς και να ανακουφιστείτε από διάφορα προβλήματα και διαταραχές του ύπνου.
6.Τα σταφύλια προάγουν το μεταβολισμό και τη σταθερότητα
Αυτά τα ζουμερά μούρα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού. Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι η ρεσβερατρόλη, ένα συστατικό των σταφυλιών, μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη και βελτιώνει τον γλυκαιμικό έλεγχο, δηλαδή την ικανότητα του οργανισμού να ρυθμίζει αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, διαχρονικές μελέτες στις οποίες συμμετείχαν περισσότερα από τρία εκατομμύρια άτομα έδειξαν ότι η κατανάλωση φρούτων, ιδίως σταφυλιών, συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
